南美小短刺參

各位湯友
中國湯現代客浸發南美短刺參，全清水浸發絕無化學物料，成數高，肉質爽滑。適合放湯及炆抄。現售 $100 / LB

                                           1 磅大約條半。再放入湯中 20 mins 便可食用。
                                           如要抄請把海參滾 5 mins, 切件再抄 3 mins。
                                            If you have doubt. call chinesesoup and ask william chow .

Chinesesoup 可代客用冬菇瑤柱豬肉炆。翻熱可即食

$220 / lb minimum 3 lb.

新年又到啦 !

忙了一年很快到年尾。過年最好不過留港飲飲食食。花膠海味，賀年糕點及糖果缺一不可。中國湯現獻上自家全人手製作之馳名糕點。

椰汁年糕 2磅

手製極品蘿蔔糕 2 磅

手製極品蘿蔔糕 1 磅

中國湯之全人手做蘿蔔糕，載譽而歸，中國湯秉承著一貫烹調理念，只採用最上乘本地臘味，正日本瑤柱，優質蝦米及冬菇，用傳統手切蘿蔔方法手製而成，口感豐富，回味無窮。優惠期有限，請早預訂。

賀年糕品	原價	優先訂購價
極品手製瑤柱蘿蔔糕
一磅裝 (正方形真空裝)	$75	$60
兩磅裝 (長方形真空裝)	$140	$110
兩磅裝 (圓型微波爐膠盒裝)	$155	$125
極品椰汁年糕 特色 : 椰汁味濃，柔軟度甜度適中，煎件時，保証絕不黏緊，件件分明。
兩磅裝 約910克(圓型微波爐膠盒)	$90	$75
兩磅裝 (圓型微波爐膠盒真空裝)	$100	$78

Mission almost impossible ( 超難任務 )

28th Oct 星期五4時收到某大銀行的查詢。要求在三天後 (星期一)送2000多盒熱湯到它們的百多間分行。所有湯要在下午4點前送完。當時在沒有100%把握下答允了對方。期間兩天是星期六和日，很多供應商以下班。週末安排材料及編排送貨行程表，恐怕萬一錯漏難以補救。星期日零晨開始落料炮製這2000多湯 ( 千多公升 )，加上又要應付千多個 daily regular orders 實在忙到不得了。有幸中國湯在這方面經驗豐富及同事們上下一心超額完成，過程順利。一日之內煲 6 款湯提供 3000多人之份量確實是中國湯其中事一項紀錄( 做過大葯廠萬多盒湯的 order 在 15天內送到全港仟多間醫務所 )。這確實令我們鼓舞，但最開心和滿足還是得到客人滿意之讚賞。I would like to take this opportunity to say thanks to our loyal customers and our staff

試飲展銷會後感動……..

‘Your Mum’s soup ’是我們理念。媽媽煲的湯，當然是選料好，無味精，最健康和最切合兒女須要，用心煲出的愛心湯。

作為一間經營十多年，專業煲湯公司參與者來說，真是苦樂參半，一直以來，我們並沒有任何廣告宣傳，又沒有太多店鋪銷售，只靠客戶口碑宣傳，而客戶能不斷增長，都令我們十分鼓舞。

在早於一年多前，我們開始嘗試向各大醫院推廣急凍湯包服務，希望為忙碌工作醫護人員和住院病人帶來方便，每次我們都特別烹調合時滋潤湯水試飲，雖然整個展銷活動，只是短短數小時，既要試飲，又要解答每款湯水之療效，忙過不亦樂乎！

上星期在沙田威院展銷會中，多款湯包不足兩小時經已售罄，

最令我們感動的是，醫護人員支持和鼓勵，提點我們產品應改進地方，又或告訴我們飲了鱷魚肉湯後，氣管毛病真得到改善，又或者是我女兒好喜歡飲你們花膠湯…，我們湯怎樣可以煲得濃味……。勞碌過後，中國湯雖然為他們煲滋潤湯，而你們卻為我們送上的『心靈補湯』，使我們更有動力，做得更好！

初秋養生湯水

今日 八號風球，想起已到了九月尾了，為什麼還打大風? 九月尾十月頭己是初秋。今天所以要為大家推介一下秋天的湯水。中國湯將會介紹用鱷魚肉做的湯水。為什麼推介鱷魚肉呢?

當秋季來臨時，乾燥涼爽氣候和早晚氣候轉變，容易令呼吸系統出現毛病，如氣管敏感、口燥咽乾，咳嗽等症狀。

    合適湯水絕對是滋潤臟腑的補充劑。 而選用鱷魚肉是不二之選，其藥療價值無可置疑，本草綱目亦說明能補氣血、尤其對咳嗽、哮喘等更有療效。反觀其營養價值最為有益，更值得我們選用。它不但低膽固醇、含19種氨基酸、不飽和脂肪酸、omega–3 及DHA等，肯定是煮湯好材料。

烹調鱷魚肉湯可選用急凍鱷魚肉或鱷魚肉乾，(急凍的處理上較方便，但要注意買鱷魚肉乾時，懂得分辨真偽)，再配以不同材料，便可做出各種美味滋潤湯水：

1.天麻黨參淮杞圓肉鱷魚肉湯

功效 : 可治因咳嗽引起頭痛，且能治頭風和呼吸道毛病。

2.川貝銀杏南北杏陳皮鱷魚肉湯

功效 : 此湯性質平和，經常飲用可補益肺氣，減患氣管性疾病機會。

3.合桃杏仁陳皮生薑鱷魚肉湯

功效 : 補腦納氣，健脾胃，亦有平咳定喘之功用

4.養生川貝陳皮鱷魚肉羹

以川貝陳皮鱷魚肉湯作湯底，再配以鱷魚肉絲、木耳絲、瘦肉絲，

陳皮熬製而成，美味可口。

功效 : 固本強身，滋潤臟腑，養陰潤肺。

中國湯將很快已優惠價推出以上湯水。敬請留意。

  ＊本公司採用泰國進口的急凍鱷魚肉，保証正貨。

中國湯 - 沒有又平又好的東西 - 鮑魚花膠

昨天去了天后一間麵店 order 了一碗雲吞麵。小得驚人，比鏞記的還要細碗。但算吧自己都是做這行，明白材料是貴的最重要還是物有所值。一試之下果然好味，麵夠幼夠爽，蝦又新鮮。食後完全沒有口乾的感覺。怪不得收三十元一小碗。試想一下一些收十多元一碗的店，食完飽是飽，但不知吃了什麼下肚。味精多到口都震，成日都口乾乾。道理很簡單十多元一大碗的麵沒可能用新鮮材料. 我們也是一樣，中國湯之出品都是用最上乘之材料加人手製作，絕不是大量生產的貨色。十多年來都沒有怎樣加價。例如我們的鮑魚湯材料，五年前是$250一磅急凍鮑魚，現在是$380。又例如花膠數年前是$600一斤札膠(8-10頭) 現在要大概$2000一斤。所以不能說我們的湯貴。中國湯絕不張貨就價。確保質素。(一些 coffee shop 的 tall cup 都要$35 - $40，但是成本最多 $5 !!!)

現在我們的湯包及食品( 20% off )優惠期至九月底 ，各下應趁此機會多買一些。因為以後是沒有機會做到這樣的折頭。



昨天買鮑魚的invoice. 好貴好貴!

Lunch ( 靚粥 ) Service?

有很多我們注重健康的客人會用中國湯作為他們的午餐。在營養價值來說是很充份及足夠，但因沒有澱粉質會很快就餓及容易疲倦。所以西人會飲湯加個包 ( mostly brown bread )。我在想如果中國湯可幫客人帶來熱辣辣的住家靚粥不是適合不過 ! 中國湯做的粥 ( 現有鮮鮑魚雞粥和胡椒豬肚白果兩種  )絕不含化學材料，也不放米漿。是用我們的湯底加入上等絲苗耐心煲出來的，試過的客人都知我們的粥是與別不同。現在可幫客人把粥加熱再放進我們首創之保暖盒中( Pic 1 - 容量為350ml )，只須把食物包撕開倒入碗中便可品嘗美味又健康之午餐。( 包裝資料請到 our website 中的 產品 - - 急凍湯包 )
現在是嘗試及看反應，如理想的話，日後會推出更多不同即食又健康的產品。

 Pic 1.  350ml

各下如有任何意見請多多指教。